LEÓN, GTO.– Uno de los recintos más importantes en la región, Poliforum León, recibió el ‘Distintivo H’ por el cumplimiento del 100% de los puntos críticos y no críticos en calidad e higiene de su servicio de alimentos.

La Gerente Técnico de Unidad de Verificación de Alnalia (entidad verificadora con sede en CDMX), Lizeth Mayra Gallardo, indicó que Poliforum León es de los pocos establecimientos en el país que cuentan con este Distintivo.

Aunque desde 2012 Poliforum León comenzó a certificarse en el Distintivo H, y la cultura del manejo higiénico de los alimentos es parte de su identidad corporativa. El equipo de Poliforum León recibió la asesoría de la consultora independiente Claudia Vallejo, quien está autorizada y registrada por las autoridades que emiten este certificado.

La consultora independiente brindó la preparación al equipo de Banquetes Poliforum, sobre las recomendaciones y técnicas para el lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene personal, entre otros criterios que conforman el Distintivo H.

¿QUÉ ES EL DISTINTIVO H?

Es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas; por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018, según cita Gobierno Federal en la descripción del Programa Manejo Higiénico de los Alimentos (Distintivo H).