LEÓN, GTO.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) refuerza en esta temporada la vigilancia de la sanidad de los alimentos para que no representen riesgo a la salud de la población consumidora.

Ante el inicio de una de las temporadas de mayor temperatura, es importante que la población se encuentre alerta de los alimentos que consume y el estado que guardan para evitar enfermarse, además para prevenir infecciones intestinales por otros organismos.

Este año se han reportado 12 mil 55 casos por infecciones intestinales en el sector salud de Guanajuato, representando la cuarta causa de enfermedad.

Para el consumo y venta de alimentos es importante que la población consumidora siga las siguientes recomendaciones:

• No comprar productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente
• Revisar que el pescado esté fresco, con ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y sin mal olor.
• Escoger solo aquellos ostiones, mejillones o almejas que tengan la concha bien cerrada.
• Ingerir productos del mar cocidos o fritos
• Evitar descongelar productos del mar a temperatura ambiente
• Lavarse las manos después de manipular alimentos crudos
• Usar agua y materias primas seguras
• Mantener el área de preparación de alimentos limpia y desinfectada.

Como parte del fomento sanitario, se han realizado 12 pláticas a productores de pescados, mariscos, alimentos preparados, agua y hielo con 262 asistentes.

Además de que se han verificado más de 56 mil kilogramos de pescado y marisco, desde el comienzo del “Operativo Cuaresma 2022”, el pasado 21 de febrero.